La robe se veut très attrayante dans son rubis étincelant. Le premier nez un poil confus mais charmant, se pose et se développe dans le verre de la plus subtile des façons. On retrouve la fraîcheur du fruit de la cuvée “Raisins gaulois” cependant, le bouquet est beaucoup plus profond et complexe. Griotte fraîche, poivre timut et violette virevoltent littéralement dans le verre. La bouche se montre fraîche, souple et suave. L’élégance quasi-pinotante de ce jus en fait encore une fois, LA référence pour toute une région ! Un 2019 qui globalement se montre précis, complexe et bien allongé en bouche, à ne pas rater !