Description
TERROIRS
Argilo-calcaireCÉPAGES
Merlot, SémillonVINIFICATION
Vendanges manuelles et en caissette pour préserver le fruit.Fermentation se déroule à 16- 18°C grâce à la maîtrise des températures pour préserver la puissance des arômes et des saveurs.
Une deuxième fermentation s’effectue en bouteille pendant 6 mois, avant le dégorgement.